用粥水做锅底的火锅
作者: 央视纪录
作者简介: 我再说一次，是纪录不是记录！
描述: 将清远鸡熬成上汤，过滤后加入存放一年的香米，大火焖煮4小时，滤去残存米渣，这样的锅底既有米汁的香醇，又有鸡汤的鲜甜。依次放入海鲜、肉类和蔬菜等，粥水包裹食材，保存原汁原味的同时，让食物口感更加柔滑。
作者: 央视纪录
作者简介: 我再说一次，是纪录不是记录！
描述: 将清远鸡熬成上汤，过滤后加入存放一年的香米，大火焖煮4小时，滤去残存米渣，这样的锅底既有米汁的香醇，又有鸡汤的鲜甜。依次放入海鲜、肉类和蔬菜等，粥水包裹食材，保存原汁原味的同时，让食物口感更加柔滑。
