教你用“蟹八件”优雅地吃完螃蟹
作者: CGTN
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描述: 明清时期，文人雅士品蟹，皆备有一套专用工具，俗称“蟹八件”。发展到现在，一般包括小方桌、腰圆锤、长柄斧、长柄叉、圆头剪、镊子、钎子、小匙。把蟹放在小方桌上，将腰圆锤对着蟹壳四周轻轻敲打一圈，用圆头剪刀逐一剪下二只大螯和八只蟹脚，再以长柄斧劈开背壳和肚脐，之后拿钎、镊、叉、锤，或剔或夹或叉或敲，取出金黄油亮的蟹黄和雪白鲜嫩的蟹肉。不仅吃得优雅，还不浪费一丁点蟹肉，最后居然还能用壳还原一个完整的螃蟹。不得不叹服古人的聪明智慧啊！
