白族人晾制猪头肉必须配上猪尾巴
作者: 央视纪录
作者简介: 我再说一次，是纪录不是记录！
描述: 春节时，云南剑川每家每户都会腌制猪头肉。撒好调料的猪头肉要在缸里腌一星期左右，再挂上晾干。为了有一个吉祥的寓意，白族人还会将猪尾巴一起挂上去，代表“一年到头，有头有尾”。今晚19:24，敬请关注CCTV-9纪录片《美食令》！
作者: 央视纪录
作者简介: 我再说一次，是纪录不是记录！
描述: 春节时，云南剑川每家每户都会腌制猪头肉。撒好调料的猪头肉要在缸里腌一星期左右，再挂上晾干。为了有一个吉祥的寓意，白族人还会将猪尾巴一起挂上去，代表“一年到头，有头有尾”。今晚19:24，敬请关注CCTV-9纪录片《美食令》！
