人均低至15元，超市争相开“食堂”，原来赚的不只是饭钱
作者: 燃新闻
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描述: 近日，相关数据显示2023 年全国小吃快餐市场规模增长。盒马在成都多个门店上线商务自助午餐，永辉超市在四川门店开出社区食堂，Olé、华联等也纷纷开设“便民食堂”。盒马午餐 11 时起售，12 时高峰，按分量称重计价 2.68 元一两，荤素同价，有特惠菜引流，米饭和汤免费。永辉人均 15 元左右，1.98 元/50g，米饭 2 元一位。业内人士称，商超做平价快餐食材来自自身供应体系可降成本，午餐可增加销售收入、引流带动其他商品销售。专家表示，开设超市食堂是跨界求变与适应消费趋势的应变之策。
