【中国味道】闽菜状元“佛跳墙”：山珍与海味的盛宴
作者: 中新视频
作者简介: 中国新闻社视频部 我·宝藏账号，你值得拥有！
描述: 闽菜是中国八大菜系之一，“佛跳墙”更是被誉为闽菜状元。“佛跳墙”原名“福寿全”，因当时在聚春园菜馆雅集的文人即兴所赋诗中有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之句，故更名佛跳墙。业界认为，“佛跳墙”发祥于福建历史悠久的餐饮名店“聚春园”。100多年间，“佛跳墙”由聚春园向外传播，长盛不衰。2008年，“聚春园佛跳墙制作技艺”被列为国家级非物质文化遗产。
作者: 中新视频
作者简介: 中国新闻社视频部 我·宝藏账号，你值得拥有！
描述: 闽菜是中国八大菜系之一，“佛跳墙”更是被誉为闽菜状元。“佛跳墙”原名“福寿全”，因当时在聚春园菜馆雅集的文人即兴所赋诗中有“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”之句，故更名佛跳墙。业界认为，“佛跳墙”发祥于福建历史悠久的餐饮名店“聚春园”。100多年间，“佛跳墙”由聚春园向外传播，长盛不衰。2008年，“聚春园佛跳墙制作技艺”被列为国家级非物质文化遗产。
