用6000个大气压来加工食品！看看它们会怎样……
作者: BRTV新闻
作者简介: 我们可能是一个交通号
描述: 6000个大气压来加工食品是一个极端领域研究。用这样极端的高压来加工食品，一方面可以在杀灭微生物、保证食品安全性的前提下，其非热性可以维持食品原有的色、香、味、质构和天然营养成分，另一方面超高压技术可以节约能源、减少排放、避免环境污染。目前，国家果蔬加工工程技术研究中心对超高压技术的研究已经在果蔬汁、鲜切果蔬、牛奶、海产品、中式菜肴等食品上取得重大突破。
作者: BRTV新闻
作者简介: 我们可能是一个交通号
描述: 6000个大气压来加工食品是一个极端领域研究。用这样极端的高压来加工食品，一方面可以在杀灭微生物、保证食品安全性的前提下，其非热性可以维持食品原有的色、香、味、质构和天然营养成分，另一方面超高压技术可以节约能源、减少排放、避免环境污染。目前，国家果蔬加工工程技术研究中心对超高压技术的研究已经在果蔬汁、鲜切果蔬、牛奶、海产品、中式菜肴等食品上取得重大突破。
