洁白的米发糕如云朵般轻盈松软

作者: 央视纪录

作者简介: 我再说一次，是纪录不是记录！

描述: 将饱含酵母菌的甜酒倒入磨好的米浆，无数小泡泡在米浆中“跳舞”，散发出微酸、混合酒香的味道。四天的多次重复发酵后，放入模具蒸制。洁白如雪的米发糕细腻、松软，如云朵般在口中轻盈散开。